Kurze Verständnisfrage zu 2.:
Du meinst doch bestimmt das automatische Fernlicht, das Abblendlicht sollte nie entgegenkommende Fahrzeuge blenden, oder?
Ansonsten mein Tipp, ich hatte die leidvolle Erfahrung mit meinem Smart #1, Schreiben vom ADAC nehmen "Mangel am Neuwagen".
Alle Mängel aufführen und sowohl an den Cupra Support & Deinen Händler schicken, Fristsetzung zur Mängelbehebung 14 Tage und danach (es wird garantiert nicht viel passieren) anwaltliche Unterstützung heran ziehen. Ohne Anwalt macht keiner der Automobilkonzerne irgendetwas, außer man hat einen sehr engagierten Händler.